زعفران
گیاهی ست که بر خلاف بیشتر گیاهان با دانه کاشته نمیشود و با پیاز تکثیر میشود که گل های بنفش رنگی دارد که گل ها دارای پرچم های قرمز میباشد که همان بهترین و گرانترین ادویه است
چم چه اولین اندام از زعفران است که دقیقا بعد از جوانه زدن هویدا میشود که شبیه برگ سوزنی است که در مورد های پایه بلند و متوسط و پایه کوتاه دیده میشوند که بعضی از آنها بسیار بلند و زیبا هستند
چمچه دلگرم کننده کشاورز و چشم نواز برای نظاره کننده مزرعه است که نوید بخش خوشبو ترین ادویه را به نظاره گر میدهد
از قسمت های مختلفی تشکیل شده و به شکل های مختلفی به فروش میرسد
در ایران سرگل به طور معمول مورد استفاده عموم مردم قرار میگیرد که سرگل زعفران درجه بندی مختلفی دارد
سوپر نگین و نگین کاملا درشت و بدون شکستگی و جدا جدا
سرگل نازکتر از نگین و کمتر از دو سانت
سرگل به این خاطر است که بالاترین قسمت پرجم را جدا میکنند و به آن زعفران ممتاز نیز میگویند .
هر قدر میزان نرمه یا زعفران شکسته در سرگل کمتر باشد درجه کیفیت ان بالاتر است که از درجه یک تا درجات پایین تر قابل تقسیم بندی ست
پوشال
رشته کامل آن است که دارای قسمت زرد یا نارنجی قسمت انتهایی زعفران میباشد
زعفران دختر پیچ
رشته کامل آن که پرچم های زعفران به طور کامل و سالم در کنار هم چیده شده و انتهای آن ها را گره میزنند
که از جهتی باعث ایجاد اعتماد برای اطمینان به اصالت زعفران نیز میباشد
خواص
نشاط آور و ضد افسردگی و ضعف سیستم عصبی . مسکن و کاهنده درد . کاهش سردی بدن به دلیل طبع گرم خشک این گیاه . سم زدایی بدن . درمان ام اس . منظم کننده دوره های قاعدگی در زنان و قاعده آور و کاهنده فشار خون . بهبود سلامت قلب . منبع غنی ویتامین ث و افزایش سطح سیستم ایمنی بدن . تقویت قوای جنسی در مردان و زنان
چگونه مصرف کنیم
ابتدا له کنید تاپودر شود و از خورد کردن و بریده بریده کردن آن خودداری کنید . سپس زعفران را دم کنید
دم کردن معمولا به دو روش انجام میشود : دم کردن با یخ و یا با ابجوش
پودر آن را بر روی یک قطعه یخ ریخته و منتظر بمانید تا خوب دم بکشد
یخ شوک خوبی به آن میدهد و باعث میشود عطر و طعم زعفران به حداکثر خودش برسد
دم کردن با آب جوش
اب جوش را بر روی پودر آن ریخته و منتظر بمانید تا دم بکشد
بعد از دم کردن استفاده کنید و از نگهداری دم کرده آن در یخچال خودداری کنید
برای مصرف زعفران همان زمان آن را پودر و دم کنید
از دم شده زعفران چای زعفران بنوشید و یا آن را به شربت های خود اضافه کنید
بر روی برنج و داخل خورشت ها و بر روی کباب ها وو طعم دار کردن گوشت از آن استفاده کنید و لذتت ببرید
ترکیبات مختلفی از آن را میتوانید استفاده کنید
محلول شیر و زعفران خشکی و خارش پوست را بهبود میدهد
منع مصرف
در ابتدای دوران بارداری مخصوصا ۳ تا ۶ ماه اول حامگی ممنوع
مصرف بیش از اندازه موجب افزایش حرارت بدن و مسمویت میشود
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.